一般牛奶包装上会有一个生产日期(那是给消费者看的）。还有一个英文和数字组成的暗号，这组暗码才是真正的牛奶生产日期。那么怎么才能识别企业的暗号了解到商品牛奶的真正生产日期呢？牛奶的包装上一般印刷：生产日期：08 05 10 HDC8 H ，其中：
生产日期：08 05 10（给消费者看的），大家都能看懂；
暗码：HDC8 H 这个大家就都不知道什么意思了，其实这个才是牛奶的真正生产日期。这里的暗码代表的内容是：
第一个英文字母代表年份：行业内规定 A:01年 B:02年 C:03年 D:04年 E:05年 以此类推 H:08年．．．（有的时候年份会省略，只显示几月，几日）。
第二个英文字母代表月份：行业内规定A:01月 B:02月 C:03月 D:04月 E:05月 以此类推 E:05月．．．K:11月 L:12月。
第三个英文字母和数字代表日期：行业内规定
1-9日前面加A:A1,A2,A3,A4,A5,A6,A7,A8,A9;
10-19日前面把1变成B:B0,B1,B2,B3,B4,B5,B6,B7,B8,B9;
20-29日前面把2变成C:C0,C1,C2,C3,C4,C5,C6,C7,C8,C9;
30-31日前面把3变成D0,D1 。
因此： HDC8 代表08年4月28日
这就说明包装上打印的牛奶虽然是生产日期：08 05 10，其实该牛奶的真正生产日期是08年4月28日 ，差了12天。
再举一例
生产日期 07 06 01（给消费者看的）
暗码：GEB4 就表示真正的生产日期其实是07年5月14日
牛奶制品厂一天可以生产好几个日期，举例：
生产日期 08 09 19 暗码：HIB1（08年9月11日）
生产日期 08 09 23 暗码：HIB1（08年9月11日)
以上两个包装上的生产日期不同，但是真正的生产日期是一样的，都是9月11日。
为什么中国的牛奶生产厂家要这样办呢？这不是欺诈消费者吗？说起来还是中国特色造成的。
由于中国的牛奶生产厂家的技术条件不达标，牛奶中的细菌要比国外100的指标高几倍，冬季是200左右，夏季是400左右，如果高温杀菌又会把牛奶中的维生素等营养降低（国外用超滤技术就有质量保证），因此，为了降低成本中国奶制品工厂所产的牛奶往往保存时间较短，再加上储存和运输及商场调配的时间，如果把生产日期写的真实了，可能刚摆上货架就要到达失效期了，那就要取下扔掉！写上假的生产日期就保护了牛奶生产厂家的经济利益（只要包装不出现鼓胀的现象，即使过期了也要继续售卖，只要人吃了没事就能挣钱这就是中国的特色）。以上两个包装上的生产日期不同，但是真正的生产日期是一样的，都是9月11日。到9月17日左后就先把包装上的9月19号的牛奶送到各个超市，卖 完后到9月21日左右再把包装上是9月23号的牛奶送到超市，其实都是9月11日生产的。也就是说我们在9月11日这一天同时生产了9月19日和9月23 日的牛奶.更有的厂家有时一天生产4，5种不同的日期。
好啦，朋友们知道了这个奥妙再买商场的牛奶看清楚暗号就会对你有帮助的，因为可以避免买到过期仍在销售的牛奶------保证您的家人健康！对您有帮助我会很高兴的！
记住,喝奶尽量喝当天的鲜奶!
